#前略、ひと手間をたしなみたい派です。

お絵かきカンパーニュ

Berliner Landbrot(ライ麦80%)
お絵かきカンパーニュ.

ライブレッド発酵の加減が難しいぃー
でも、なんとなく形にはなった!.

これが季節変わるとまた変わるんだろうなぁ.
じっくり観察してメモして、だね..

カンパーニュはクープを入れている間にどんどんとダレてくる.
気温が高いからなんだろうな
この時期はあんまり絵は控えるべきか?

良いやり方を模索しよ