#前略、ひと手間をたしなみたい派です。

ライブレッド

ライ80.

ライサワーを起こして
ライ麦80%のライブレッドを.

初めてのパン作りで何が正解なのか?
手探りのパン作り.

ギュッと詰まってしっとりのクラムは

黒ビールのような香りと爽やかな酸味.

なんとなくそれっぽい感じになった!