#前略、ひと手間をたしなみたい派です。

いちご酵母 ライサワー種

いちご酵母第2弾

ライサワーも一緒に起こしてます..

ふつふつが落ち着き

砂糖追加でいちごをすりつぶす.

もう一度ふつふつ.

これが落ち着けばまた季節の酵母でパンを焼こう..

サワー種は乳酸菌の力でライ麦パンを膨らます.

酸味のあるライブレッドに挑戦!