【私の好きな料理本リレー】

主婦と生活社 @ryourinohon の編集者から始まった、私の #料理本リレー

料理本に料理研究家、カメラマン、スタイリスト、デザイナー、ライター、編集者など料理に関わる人たちから繋がれたバトン。

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大学の時の先輩でもあり、食品メーカーの営業でレシピ開発に携わる

四宮わか子さん @wakako_shinomiya

から、バトンを頂きました

（バトン貰っていいのかなぁ、と思いつつ…)

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ひとたし（前略、ひと手間をたしなみたい派です）ということで、ひと手間から得られる豊かな生活をテーマに、料理含めて野菜育てたり、季節の手仕事したりしています。

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さて、好きな料理本はこちら。

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自家製酵母で作る

毎日食べたいパンとおやつ

(ぼっちゅんcafe あんこ著）

*河出書房新社

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酵母の起こし方からパンの焼き方まで、これ一冊で。この本をずっと参考に数年間、毎週毎週パン焼いてます。自家製酵母パンの世界に魅せられ、その世界に導いてくれた原点の本。

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3 スパイス & 3 ステップで作る

はじめてのスパイスカレー

（水野仁輔 著）

*PIE BOOKS

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スパイスカレーを作る時はこの本から。珍しいスパイスをたくさん集めなくても、最小限のスパイスで簡単に作れるスパイスカレーの導入本。こちらもずっと使い続けて数年の愛読書。

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HERBS & SPICES

(ジル•ノーマン 著 / 水野仁輔 訳）

*主婦と生活社

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参考書として、スパイスやハーブの勉強に。

これで使い方や保存方法、栽培方法も学んで、生活に取り入れています。写真も綺麗で、時間ある時にぼーっと眺めたりも。

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料理通信　2019 5月号

*料理通信社

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“発酵”レッスンの回

発酵技術はもちろん、展開レシピも楽しいです。魚、肉、乾物の塩水漬けにどはまり。

そしてくさつ Farmers’ Marketにも出店されてるハッピー太郎さんの紹介も。

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次にバトンを渡すのは

くさつ Famers’ Marketつながりで

野菜ソムリエの辻川さん @belleza_vege

パン工房まひろの大部さん @koubopan_mahiro

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昨年芽吹き、ようやく定着してきた

くさつ Famers’ Market

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それもコロナ禍で中止が続いてますが、

少しでも繋がりを維持していきたい

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そんな想いも込めてバトンを

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#料理本リレー

#932ファーマーズマーケット

#くさつファーマーズマーケット