#前略、ひと手間をたしなみたい派です。

鹿肉の生姜焼き

鹿肉は高タンパク低カロリー.

牛肉比で
鉄 1.7倍
ビタミンB2 1.9倍

鹿肉は素敵なタンパク、鉄源.
鉄分が不足しがちで鉄分欠乏性貧血が多いと言われる日本人.
ドーパミンやセロトニン生成の補因子でもある鉄分は精神安定にも必要な栄養素.
ビタミンCと合わせることで鉄の吸収率はUP.
お肉の付け合わせによく出るキャベツは淡色野菜の中ではC含有量トップクラス実に合理的な組み合わせなんです..

そして、ビタミンB2はタンパク質分解をサポートする栄養素.
鹿肉はとっても素敵な栄養源..

この命は獣害と駆除、廃棄されてしまうはずだった命.そんな命を引き取り代わりに果樹を山へ植えるプロジェクト.害獣という概念がなくなるように無駄にされる命がなくなるように.share wild project…命をいただきます..

#sharewildproject #鹿肉 #命を分かち合う #SWP #野生をわかちあおう#前略ひと手間をたしなみたい派です #わが家の定番があるということ #はやしのくらし #ていねいな暮らし #彩りのある暮らし #豊かな暮らし#slowlife #wonderfullife #colorfullife