#前略、ひと手間をたしなみたい派です。

大根の保存方法

帰省にあたってじじばばの畑を見学
野菜の保存の仕方とか教えて貰う.

大根は収穫して葉を落としたら土を掘って首まで土を被せて地中で保存.

これで春先までパリっと食べれるんだとか.

写真は土に埋めて時間が経って葉が出て来たところ.
出始めの葉っぱは柔らかくて美味しい.