#前略、ひと手間をたしなみたい派です。

レモンカードとベーグル.

くさつ Famers’ Marketで入手の河合雲平さんのレモン.

皮までたっぷり使って濃厚なレモンカードを..

レモンの酸味と皮のほろ苦さバターと全卵のコクが美味しい
天然酵母のベーグルと一緒に..

【レモンカード】
レモン 1個 (河合雲平)
全卵  1個
砂糖  レモン果汁の2倍量
バター レモン果汁の1.5倍量..

①、レモンは果汁を搾って果汁と皮に分ける
②、皮は擦り下ろしておく
③、果汁、全卵、砂糖を混ぜる
④、③をとろみが出るまで湯煎
⑤、バターと擦った皮を混ぜる..