#前略、ひと手間をたしなみたい派です。

穂紫蘇

夏には涼を恵んでくれた爽やかな紫蘇.

秋には穂紫蘇として収穫.

枝をしごいて実を取って醤油に漬ける.

実のぷちっとした食感が癖になる調味料へ.
冬への保存食としても..