#前略、ひと手間をたしなみたい派です。

キクイモ干してます

北アメリカ原産のキク科の植物


イヌリンという食物繊維が豊富

このイヌリン、水溶性食物繊維で
ビフィズス菌や乳酸菌のエサに!

そして、腸内細菌を活性化して
ミネラルの吸収を促してくれるんだって

生ではシャキシャキ
焼いたらホクホク
いろんな食べ方出来て楽しい食材

干したら栄養価UP!
イヌリン、ビタミン、タンパク質が数倍に!

野菜はちょっと多めに買って
天日干しをしています

栄養価アップで保存性もアップ
いいこと尽くし